|
|
Andijviestamppot Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei * 2 kilo aardappels * 1 kilo andijvie * peper * zout * 1 teentje knoflook * 1 scheutje melk * 100 gr. hazelnoten * 25 gr. boter * 200 gr. rauwe ham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook ze in weinig water met zout in ca. 25 min. gaar.
Was de andijvie en snij de krop in dunne reepjes. Hak de hazelnoten grof. Snij de ham in reepjes. Verhit de boter in een koekepan en bak de ham zachtjes knapperig bruin.
Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Roer het ei en zoveel melk erdoor tot een smeuige puree ontstaat. Pers de knoflook erboven uit.
Schep andijvie, hazelnoten en ham door de puree. Warm de andijviestamppot al omscheppend even door. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|